Arroz Cocoricó
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 frango cortado em pedaços
- 2 tomates picadinhos
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 pimentão médio picadinho
- 3 dentes de alho amassados
- Cheiro verde picadinho à vontade
- Sal a gosto ou 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 xícaras de água
- Colorífico a gosto
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 vidro pequeno de palmito picadinho
- queijo ralado à vontade
- 2 xícaras de arroz branco (cru)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Numa panela coloque o frango, as verduras, o alho e o caldo de galinha (ou o sal), a água e o colorífico
- Leve ao fogo e faça um cozido, adicione o leite de coco e abaixe o fogo
- Em uma panela grande refogue o arroz no azeite, adicione 4 xícaras do caldo do frango
- Abaixe o fogo e deixe a panela com a tampa meio aberta
- Antes do arroz secar, adicione os pedaços de frango, o milho, a ervilha e o palmito e misture delicadamente
- Quando o arroz secar, polvilhe o queijo e tampe totalmente a panela
- Aguarde 5 minutinhos para servir
