Pirarucu de casaca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
13
Favotitos
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- 1 kg de pirarucu (peixe) salgado
- 200 g de farinha de mandioca
- 5 bananas da terra bem maduras
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de azeite (200 ml)
- Batata palha
- 4 tomates
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão pequeno
- 1 cheiro verde
- Demolhe o pirarucu durante 24 horas dentro da geladeira, trocando sempre a água
- No dia seguinte colocar o peixe para ferver em agua limpa durante 15 minutos, escorrer, desfiar e reservar
- Cortar em pedaços pequenos o tomate, cebola e o pimentão e fazer um refogado com o azeite até ficar bem mole
- Colocar o peixe já desfiado para fritar um pouco dentro desse refogado
- Adicionar 1/4 do leite de coco ao peixe para que fique um pouco úmido
- Em uma bacia a parte coloque a farinha ,o restante do leite de coco e o cheiro verde bem picadinho e faça uma farofa
- Frite as 5 bananas em tiras não muito grossas
- Em um pirex coloque toda a farofa no fundo, depois todo o refogado do peixe, depois as bananas fritas e por último a batata palha
- Na hora de servir colocar por 10 minutos em forno quente
