Estrogonofe de pimentão e maçã
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola pequena
- 3 pimentões (vermelho, verde e amarelo)
- 3 maçãs
- 20 g de manteiga
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de café de açúcar
- 2 colheres de café de páprica doce
- 1 colher de café de caldo de legumes
- 1 pitada de chilli em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cebolinhas
- 500 g de fettuccine ou outra massa de sua preferência
- Descascar a cebola e dividi-la em 8 fatias
- Cortar o pimentão em tiras
- Descascar as maçãs, abri-las ao meio e retirar as sementes
- Cortar cada metade em 4 pedaços
- Esquentar a manteiga
- Dourar a cebola e o alho
- Acrescentar os pimentões
- Deixe dourar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos
- Acrescentar o açúcar, a páprica e os pedaços de maçãs
- Introduza o vinagre e o vinho
- Dilua o amido de milho em ¼ copo de água fria e acrescentar
- Deixar cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos
- Não deixar os pimentões e as maçãs ficarem muito moles
- Acrescentar o creme de leite e deixar cozinhar por mais 2 minutos
- Não deixar que o creme de leite ferva
- Jogar a cebolinha por cima
- Cozinhar o fettuccine conforme as instruções da embalagem
- Separar o fettuccine em porções
- Sirva o estrogonofe sobre as porções
