Purê de aipim com frango e requeijão
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 kg de aipim cozido e amassado
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caldo de galinha
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de manteiga/margarina
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Em uma panela coloque o azeite de oliva e doure a cebola, acrescente o tomate e depois o caldo de galinha e o extrato de tomate
- Coloque 1/2 xícara de água e por último o creme de leite
- Acrescente o frango cozido e desfiado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve
- Coloque sal se desejar
- Em outra panela coloque a margarina/manteiga e logo após o aipim, o leite e o sal a gosto, mexa bem até soltar da panela
- Em um refratário fundo coloque uma camada de purê depois o molho com frango e por cima do frango o requeijão de copo, finalize com o purê e povilhe o parmesão ralado
- Leve ao forno por 5 minutos
