Tacos com Carne picante
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 450 g de carne sem osso cortada em cubos de 2,5 cm
- Óleo vegetal
- 1 a 2 colheres de pimenta picante em pó
- 1 dente de alho moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de cominho em pó
- 1 lata (300 g) de tomates sem cascas com o líquido, picados
- 12 tortilhas de milho (15 cm de diâmetro)
- 120 g de queijo fresco ralado
- 400 a 600 g de alface americana cortada em tiras
- 1 tomate grande fresco, sem sementes e cortado em pedaços
- Para decorar ramos de coentro
- Frite a carne em 2 colheres de óleo quente numa frigideira grande em lume médio forte de 10 a 12 minutos, mexendo-a frequentemente
- Reduza o lume para brando
- Adicione a pimenta picante em pó, o alho, o sal e o cominho
- Adicione os tomates com o líquido à frigideira
- Leve à fervura em lume forte; reduza o lume para brando
- Cozinhe durante 1 a 1/2 a 2 horas em lume brando até que a carne esteja macia
- Usando 2 garfos, separe os cubos de carne na frigideira em tiras
- Aumente o lume para médio até que a maior parte do líquido se tenha evaporado e a carne esteja bem coberta pelo molho
- Mantenha morno
- Aqueça 9 a 13 cm de óleo numa panela de frituras ou panela funda em lume médio forte à temperatura de 190º graus; ajuste o lume para manter a temperatura
- Para fazer as conchas de taco, coloque 1 tortilha na cesta de fritura para tacos, feche-as gentilmente
- Frite a tortilha de 1/2 minuto a 1 minuto até que estejam crocantes e douradas
- Abre a cesta de fritura, retire gentilmente a concha do taco
- Coloque os tacos fritos sobre papel absorvente
- Repita o mesmo processo com todas as tortilhas
- Coloque uma camada, queijo, alface e tomate em cada concha de taco
- Decore se desejar
