Arroz de tropeiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 kg de carne seca, cortada em pedaços
- 100 g de linguiça de porco picada
- 1 paio cortado em rodelas
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 3 tabletes de caldo de bacon
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- Molho de pimenta a gosto
- Deixe a carne seca de molho de véspera, trocando a água algumas vezes
- Leve a carne seca ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura
- Depois de cozida,escorra a água e desfie a carne
- Reserve
- Frite a linguiça na própria gordura;junte a carne seca e o paio
- Acrescente o arroz, os tabletes de caldo, a água fervente e o molho de pimenta
- Misture até dissolver os tabletes
- Assim que ferver, diminua a chama e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada até secar
- Sirva a seguir
