Polenta recheada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Polenta:
- 2 xícaras (chá) de fubá fino (260g)
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- 1 kg de filé de frango sem peles, cortado em tiras finas
- 1 cebola grande picada (150g)
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de óleo (60 ml)
- 5 tomates sem peles e sem sementes picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde
- 200g de mussarela ralado grosso
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Polenta:
- Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo por aproximadamente 30 minutos
- Tempere os filés com a cebola picada e com o alho
- Numa panela, coloque o óleo e frite o frango até ficar dourado
- Acrescente os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde
- Acrescente água se for necessário para formar o molho, e cozinhe até a carne ficar macia
- Unte uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com óleo
- Coloque uma camada de polenta ainda quente
- Recheie com o frango, cubra com mussarela ralada
- Coloque o restante da polenta
- Polvilhe com queijo parmesão ralado
- Leve ao forno médio (180°) pré-aquecido
