Torta de quibe com carne de soja à moda Souza
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 xícara de carne de soja moída
- 4 batatas inglesa grandes
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeitona verde e preta picada
- Sal
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 caixa de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- Queijo ralado
- Hidrate o trigo deixando de molho por 30 minutos em água
- Cozinhe por 4 minutos em uma panela de pressão as batatas e após cozida amasse para preparar o purê
- Escalde a carne de soja em água fervente por 2 minutos, depois escorra e esprema bem para tirar o excesso da água
- Em uma panela acrescente 1/2 cebola picada, os 3 dentes de alhos picados, pimentão e a pimenta e refogue no azeite
- Junte a carne de soja e o sal a gosto e mexa durante 3 minutos, até pegar o sabor do tempero
- Despeje a lata do molho de tomate e 2 latas de água, deixe ferver em fogo baixo até apurar o molho
- Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para sair toda a água e misture tudo com a carne de soja
- Coloque em um refratário
- Em uma panela, doure a outra 1/2 da cebola picada com margarina, junte a batata amassada, acrescente o creme de leite e misture
- Coloque uma pitada de sal e mexa até o ponto de purê
- Cubra a mistura do trigo de quibe e carne de soja com o purê, salpique queijo ralado e leve ao forno à 180°, por cerca de 40 minutos
- Sirva quente acompanhado de uma salada verde
