Gluten de trigo (carne de trigo)

Eline dos Santos Fialho 06 Jun 2018 às 22h07 Comentarios

Coloque a farinha de trigo em uma bacia, acrescente o café ou corante para dar uma corzinha na massa
Acrescente o sal e depois adicione água aos poucos, até se tornar uma massa bem consistente, tipo de pão
Bata a massa dando socos e lançando-a contra a bacia
Em seguida coloque água, cubra a massa completamente e deixe descansar por 45 minutos, depois lave a massa, até sair toda a liga, vai diminuir bastante, use uma peneira, pois ela solta pedacinhos quando está sendo lavada
Depois de lavada, coloque em uma panela de pressão e cozinhe por 15 minutos
Em seguida escorra, corte em cubos ou em bifes e refogue no molho
O molho é a seu gosto, combina com qualquer molho
Para um sabor ainda mais agradável, adicione umas gotinhas de Shoyu