Yakissoba tradicional
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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- 1 pacote de macarrão para yakisoba tipo miojo
- 300 g de filé mignon cortado em tiras finas
- 300 g de brócolis cortado em ramos pequenos
- 2 cenouras pequenas (ou 1 grande) cortada em rodelas finas e na diagonal
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1/2 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 cebola média cortada em pétalas grandes
- 150 g de vagem cortadas na diagonal (no comprimento na transversal)
- 3/4 de xícara de molho shoyu
- Óleo de gergelim
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de maisena
- Cozinhe o macarrão al dente, não pode ficar muito cozido, depois escorra
- Frite a carne em 1 colher de sopa de óleo
- Deixe fritar até secar a água, depois reserve em uma travessa
- Na mesma frigideira, use um fio de óleo e, em fogo baixo, frite a cenoura até ficar no ponto, deixe ela firme, não pode ficar mole demais
- Faça a mesma coisa com todos os outros ingredientes, como brócolis, pimentão, vagem, cebola e o macarrão
- Frite 1 de cada vez, até ficar dourado, reserve-os em uma travessa
- Conforme for o brócolis, é necessário adicionar um pouco de água, para cozinhar o talo, sempre em fogo baixo, e nunca tampe a frigideira
- Junte todos os ingredientes, como verduras, carne e macarrão em um tacho ou uma panela, com fogo desligado
- Adicione o shoyu e a maisena passada na peneira
- Ligue em fogo médio
- Mexa tudo devagar, para não desmanchar os ingredientes, até o caldo ficar espesso, um pouco engrossado
- Experimente o molho, se o sal estiver no ponto, desligue e sirva, senão poderá adicionar shoyu ou sal
- Se achar que ficou sem molho (seco), em um copo coloque shoyu (1/2 copo) e maisena (2 colheres de sopa), misture bem até desmanchar a maizena, e aos poucos adicione na panela, sempre mexendo para não empelotar
