Berinjela recheada com atum
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 2 berinjelas grandes
- 3 tomates médios
- 1/2 cebola
- 1 lata de atum
- 1 colher(sopa) óleo
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 4 fatias de queijo
- 4 fatias de presunto
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento
- Com uma colher retire todo o miolo, corte em cubos pequenos e reserve
- Em um panela com água fervente e sal a gosto coloque as berinjelas sem o miolo para cozinhar por 5 minutos e deixe escorrer
- Em outra panela aqueça o óleo, coloque o alho, a cebola, a berinjela em cubos o tomate , sal agosto e deixe refogar por 5 minutos
- Em seguida acrescente o atum e deixe refogar por mais 5 minutos
- Acomode as berinjelas em uma assadeira coloque o recheio e por cima uma fatia de presunto e uma de queijo em cada berinjela e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos
- Sirva em seguida
