Vatapá diferente
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 vidro de azeite de dendê de 200 ml
- 9 colheres de sopa de trigo sem fermento
- 1 cebola grande cortada em cubinhos pequenos
- 1 dente de alho grande amassado a gosto
- 1 peito de frando cozido e desfiado ou camarão dessalgado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 litros de caldo de galinha, caldo de camarão ou leite
- Deixe o frango ou o camarão refogado antes de começar a fazer a massa, pode refogá-lo com cheiro-verde, azeitonas cortadas em cubinhos, pimentão etc, tudo à gosto
- Em uma panela média, coloque o vidro de azeite de dendê e leve ao fogo
- Quando o azeite já estiver quente jogue dentro da panela a cebola e o alho mexa bem para que não queime, quando a cebola já estiver transparente acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, enquanto a farinha frita
- Em seguida adicione os 2 litros de caldo e continue mexendo sem parar para não empelotar, até que ele engrosse e fique no ponto da massa de vatapá
- Em seguida acrescente o frango ou o camarão já refogados, continue a mexer até homogeneizar
- Sirva com arroz branco
