Filé Escondidinho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
- Margarina
- 1 caixa de catupiry
- 1 vidro peq de molho inglês
- 200 g de presunto de parma fatiado bem fininho
- 1 vidro de champignon
- Fatie o filé em bifes redondos e largos, no tipo tornedor, mas não tão alto
- Tempere com pimenta-do-reino moída na hora
- Derreta a margarina numa frigideira grande e sele todos os bifes, ao terminar de selar pode-se colocar sal a gosto
- Dica: gordura bem quente e o bife passado rápidamente sem deixar cozinhar por dentro
- Arrume os bifes selados lado a lado em um pirex retangular
- Coloque o molho inglês e o champignon no pirex
- Em cima de cada bife coloque fatias de presunto de parma e esparrame bastante catupiry por cima
- Cubra com papel alumínio
- Pré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura bem alta
- Abaixe o forno para temperatura média e leve o pirex ao forno por 10 minutos (tempo suficiente para aquecer o catupiry sem cozinhar demais a carne, se voce não gosta de carne vermelha pode deixar mais um tempo no forno mas cuiadado para não deixar tempo demais para não secar o caldo e a carne)
