Omelete da Nice
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Recheio:
- 8 rodelas de mortadela
- Óleo
- 4 ovos
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Colorau a gosto
- 2 pitadas de sazón
- 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
Recheio:
- Unte a frigideira
- Coloque a mortadela para fritar até dourar
- Reserve
- Separe as claras das gemas
- Bata as claras em neve
- Em seguida, junte as gemas
- Continue batendo até misturar bem
- Mexendo com um garfo acrescente o sal, o cominho, o colorau e o sazón
- Por último a farinha de mandioca, mexa bem devagar
- Aqueça em fogo baixo a frigideira untada com óleo
- Despeje lentamente a omelete como se fosse uma panqueca
- Coloque em cima o recheio em seguida, o coentro e um pouco mais da massa por cima
- Arrume com uma colher
- Espere dourar vire o outro lado, frite até dourar e retire da frigideira
- Sirva com arroz e feijão
