Risoto à milanesa super rápido
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
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- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de água
- 1 e 1/2 quadradinhos de caldo de carne
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1/2 copo de vinho branco
- 1/2 cebola ralada
- 25 g de bacon picado
- 1/2 saquinho de açafrão importado moído (0,065g de açafrão de pistilo da flor)
- 1 e 1/2 colheres de manteiga
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o bacon e frite até dourar o bacon
- Enquanto isso, prepare o caldo de carne, dissolvendo-o na água, pode-se aquecer a água para facilitar o processo
- Depois, coloque a cebola ralada e frite bem até dourar ou a gosto
- Acrescente o arroz e mexa para misturar com o tempero
- Misture no arroz, a água com o caldo e também o vinho
- Certifique-se de que o fogo está alto e tampe a panela de pressão
- Assim que a panela começar a chiar pela saída do vapor, diminua para fogo baixo e conte no relógio 8 minutos
- Depois de 8 minutos pode-se desligar o fogo e abrir a panela de pressão com o devido cuidado
- Acrescente agora para finalizar, a manteiga e o açafrão, mexendo bem para misturar bastante, até que a cor fique homogênea
- Sirva em seguida
