Yakissoba rápido e autêntico
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 500 g de macarrão chinês instantâneo (tipo miojo)
- 3 peitos de frango fatiados finos
- 200 g de brotos de bambu fatiados finos
- 6 cebolas médias em fatias grossas
- 3 cenouras grandes fatiadas em tiras com descascador de batatas
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 dentes de alho esmagados
- 3/4 xícara de molho de soja (tipo shoyu)
- 1/4 xícara de molho de peixe chinês (nuoc-mâm)
- 1 colher de café de óleo de semente de geegelim (ou semente de césamo)
- Óleo para fritar
- Pimenta-do-reino
- Pimentão
- Champignons pretos (chinês)
- Brotos de soja
- Brócolis
- Couveflor
- Repolho
- Brotos de milho etc.
- Cozinhe o macarrão e escorra quando estiver al dente
- Em uma panela grande, esquente o oleo a fogo brando, refogue as cenouras e o frango por 5 minutos
- Adicione as cebolas e refogue mais 3 minutos, mexendo de vez em quando
- Perante esse tempo misture bem em um pequeno recipiente o alho, o coentro, os molhos chineses e o óleo de gergelin
- Junte o molho aos demais ingredientes da panela, tampe e deixe refogar a fogo baixo por 5 minutos
- Em seguida coloque os brotos de bambu e o macarrão na panela, tempere com pimenta-do-reino, corrija o sal acrescentando molho shoyu se for necessário
- Mexa tudo delicadamente de baixo para cima até misturar bem
- Sirva imediatamente
