Tortillas mexicanas
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Tortillas:
- 1 1/2 xícaras de trigo
- 1 1/2 xícaras de fubá
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres de manteiga
- 150 ml de água morna
- 1 abacate maduro
- 1 tomate sem semente
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 pimenta dedo de moça
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1 limão (só o caldo)
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 300 g de carne moida
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de oregano
- 1 colher de chá de cominho moído
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de chá de feijão já pronto
- Molho de pimenta a gosto
- 200 g queijo prato ralado grosso para jogar por cima
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pote de cream cheese
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Suco de 1 limão
Tortillas:
- Misture os 3 primeiros ingredientes, junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos
- Acrescente a água aos poucos, misturando até formar uma bola
- Trabalhe a massa sovando por 5 minutos, até não grudar mais nas mãos
- Caso grude junte um pouco mais de fubá
- Deixe descansar enrolada num filme plástico por 45 minutos
- Abrir e cortar com cortador ou com um copo em círculos para depois fritar
- Não precisa abrir muito fina
- Frite numa frigideira untada com manteiga para não grudar
- Deixe-as levemente douradas
- Reserve as tortillas
- Frite a cebola e os alhos picadinhos no azeite, junte a carne moída e refogue
- Junte o louro, o cominho, o orégano, o molho de tomate e as 2 xícaras de feijão cozido e amassados, deixe refogar junto
- Coloque a pimenta e o sal a gosto
- Quando estiver pronto coloque na travessa que vai servir e salpique bastante queijo prato por cima
- Leve todos os ingredientes para bater num processador, ou no liquidificador e pulse para não virar uma pasta
- É bom que fique alguns pedacinhos
- Bater tudo no liquidificador e está pronto
- Sirva as tortillas com todos esses molhos e também sirva com dorittos junto
