Rocambole prático de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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- 700 g de peito frango
- 200 g de presunto
- 200 g de queijo mussarela ou qualquer outro de sua preferência
- 20 azeitonas picadas ou a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de farinha de trigo rasa
- 2 ovos ligeiramente batidos (clara e gema)
- 1 cebola média ralada
- 1/2 xícara de coentro ou salsinha picadinha
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de extrato de tomate
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Cebola ralada a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de margarina ou manteiga
- Cozinhe o frango com o seu tempero, depois de cozido desfie bem ou processe no processador ou no liquidificador
- Reserve
- Refogue a cebola e o alho, quando murchar junte o frango e refogue
- Retire do fogo, deixe esfriar e junte o cheiro verde, a farinha de rosca, farinha de trigo e os ovos ligeiramente batidos, misture bem
- Depois de bem misturado, unte o papel alumínio com óleo e forre com o frango em forma de retângulo, não muito grosso para não rachar
- Lembre que o tamanho do rocambole é o mesmo da largura, entã se sobrar massa faça 2 rocamboles
- Forre com presunto, queijo e as azeitonas picadinhas, depois disso enrole o rocambole e feche com o papel alumínio
- Leve ao fogo por 30 a 40 minutos
- Refogue a cebola, acrescente o extrato com um pouco de água para não ficar muito grosso
- Coloque a mostarda, o creme de leite e orégano a gosto
- Quando tirar o rocambole do forno tire o papel alumínio e regue com o molho
- Leve ao forno novamente por uns 10 minutos
- Retire e está pronto para servir
