Escondidinho de charque
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g de carne de charque cozida e desfiada
- 200 g de cebola cortada em tiras
- 6 dentes de alho grandes espremidos
- 1,5 kg de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 200 gde queijo mussarela
- Óleo para fritar a carne
- 1 copo de leite
- Cozinhe a macaxeira com sal até ficar bem macia
- Amasse bem, até ficar uma pasta grossa
- Leve de volta ao fogo com a manteiga, aos poucos coloque o leite, até fazer um purê grosso
- Reserve
- Frite a carne de charque desfiada com a cebola e o alho e tempere com a pimenta a gosto
- Não deixe ficar muito seca
- Em um refratário faça uma camada com a carne, uma camada com um pouco da mussarela e depois o purê de macaxeira
- Cubra com o restante do queijo mussarela e leve ao forno para gratinar
