Escondidinho de mandioca com liguiça
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 1/5 Kg de mandioca
- 6 linguiças de frango ou porco
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/5 caixinha de creme de leite
- 300 g de queijo tipo coalho ou mussarela
- 2 tomates
- 1 cebola
- Coentro ou salsa a gosto
- Sal
- Cozinhe a mandioca sem casca e sal a gosto em panela de pressão por 15 minutos ou até que fique bem mole
- Escorra a mandioca e amasse com um garfo como um purê, misture a ela o requeijão o creme de leite, divida em 2 partes e reserve
- Cozinhe a linguiça para tirar um pouco da gordura e para que ela fique firme por 8 minutos
- Após cozidas fatie em pedaços pequenos e frite em óleo quente, quando estivem quase fritas coloque a cebola o tomate e o coentro ou salsa e refogue e desligue o fogo
- Em uma forma média coloque a primeira camada de mandioca, espalhe e por cima coloque a liguiça
- Forre com a metade do queijo, para finalizar coloque a outra parte da mandioca e por cima o queijo e leve ao forno ou ao grill por 15 minutos, ou até que o queijo derreta
