Escondidinho de mandioca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de mandioca cozida com sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de margarina
- 1 ovo
- 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 1 cbola pequena picadinha
- 1 tomate pequeno picadinho
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- Palmito picado a gosto
- Azeitona preta a gosto
- Alho, sal a gosto ou mesmo o tempero de sua preferência (mas sugiro o tempero básico, só de alho e sal)
- Um pouco de colorau para fazer o molho
- Pimenta a gosto
- 250 g de mussarela
- Amasse a mandioca bem, ou esprema em um espremedor de batatas
- Misture o creme de leite, a margarina, o ovo
- Acrescente sal se necessário
- Reserve
- Refogue o alho, ou um pouco de tempero em um fio de óleo, juntamente com o colorau
- Acrescente o frango desfiado, o restantes dos ingredientes
- Acrescente 1 colher de água e deixe cozinhar por 3 minutos
- Reserve
- Unte um pirex pequeno, acrescente a metade da massa, coloque o recheio, novamente o restante da massa e a mussarela fatiada por cima
- Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos
- Sirva com salada de folhas verdes
