Vatapá light
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de merluza ou albacora
- 6 batatas
- 6 cenouras
- 6 pães dormidos
- 1 garrafa de leite de coco
- 3 tomates
- 2 cebolas
- Cheiro verde à vontade
- 2 rodelas de pimentão
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Amendoim e castanha (opção)
- Corta-se a cenoura em pedaços e põe para cozinhar com o leite de coco e água
- Cortam-se as batatas em pedaços e cozinha com todos os temperos
- Se frita o peixe e desfia para colocar no final junto com o azeite
- Passa a cenoura, o pão e as batatas no liquidificador, coloca no fogo até engrossar, depois se coloca o peixe, o azeite, a castanha e o amendoim
