Arroz com feijão à moda sertaneja Ly
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de feijão de corda
- 1 kg de arroz
- 1 kg carne de sol
- 1 kg de queijo de qualho
- 2 tomates vermelhos
- 2 pimentoes
- 1 cenoura grande picada em cubos
- Sal
- Óleo ou azeite
- Pimentinha de cheiro
- Cebola
- Pimenta-do-reino moída com coentro seco e cominho
- Alho
- Cebolinha
- Macaxeira
- 1 manteiga
- Cozinhe o feijão de corda com sal e deixe reservado
- Em uma panela tempere com cebola picada, alho picado e a cenoura, reserve
- Corte 300 g de cane de sol em cubinhos e leve ao fogo com a cebola, o alho e cenoura
- Refogue por uns 5 minutos ou até dourar a carne
- Junte o arroz e refogue um pouco mais, depois junte o feijão com a caldo se necessário acrescente água, mas preste atenção ao sal para não salgar a comida
- Acrescente um fio de oleo, os tomates picados em cubos pequenininho, os pimentões, pimentinha de cheiro, um pouquinho de pimenta-do-reino com os outros ingredientes
- Deixe cozinhar até não ficar água alguma, mas o arroz com feijão devem ficar soltinhos
- Acrescente o queijo coalho misture bem, coloque em um refratário e coloque cebolinha para enfeitar ou coentro, salsa
- Servir com 700 g de carne de sol frita, cortada em forma de bife com macaxeira passada na manteiga
