Estrogonofe de carne seca e abóbora

helena costallat 06 Jun 2018 às 22h18 Comentarios

Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água para dessalgar
Após este processo cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos para que você possa desfiá-la facilmente
Desfie e reserve
Enquanto a carne-seca estiver cozinhando, no micro-ondas cozinhe a abóbora durante 15 minutos (coloque em um prato e tampe para não ficar ressecada)
Após cozida esprema
Em uma panela à parte,coloque um fio de azeite e refogue a cebola (no meu caso uso a cebola em rodelas finas) junto com o alho e o tomate
Acrescente a carne desfiada, refogue
Acrescente abóbora espremida mexa bem
Acrescente aos poucos o leite até ficar na consistência de estrogonofe
Acrescente o coentro
Deixe durante 5 minutos para pegar gosto
Acerte o sal
Servir acompanhado de arroz