Fricassê de frango com requeijão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
6
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Molho:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cubo de caldo de frango
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde
- ½ lata de molho de tomate
- Óleo
- Salsinha picada
- Tempero a gosto
- 5 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 pitada de nozmoscada
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 caixa de creme de leite
- Leite a gosto
- Mussarela fatiada
- Batata palha
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cozinhe o peito de frango juntamente com o cubo de caldo de frango e os temperos de sua preferência
- Após o cozimento, desfie o frango
- Em uma panela refogue a cebola no óleo e deixe murchar
- Em seguida acrescente o alho e os tomates picados
- Acrescente o frango desfiado e o milho verde
- Adicione o molho de tomate
- Tempere com sal e pimenta
- Adicione água se necessário
- O molho não pode ficar muito ralo
- Cozinhe até os tomates desmancharem e o caldo reduzir bastante
- Em uma panela, cozinhe as batatas
- Descasque e passe por um espremedor (é melhor espremer pois o purê ficará mais liso e homogêneo)
- Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola
- Acrescente as batatas e um pouco de leite (aproximadamente um copo americano)
- Tempere com nozmoscada e sal
- Adicione o creme de leite e cheque o sal novamente
- O purê deve ficar cremoso, porém não muito firme
- Em um refratário, despeje todo o molho de frango
- Sobre o molho, espalhe um copo de requeijão cremoso
- Em seguida, cubra com o purê de batatas
- Espalhe a mussarela fatiada sobre o purê e cubra com batata palha
- Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida e as batatas douradas
