Cazuela de badejo

Lau 06 Jun 2018 às 22h19 Comentarios

6 postas grandes de badejo com sal
1,5 kg de batatas inglesas em rodelas ligeiramente fritas no azeite (não muito finas)
2 kg de cebolas em rodelas fritas no azeite
4 copos de vinho branco suave de mesa

Tempere o peixe somente com sal reserve
Numa frigideira frite a batata inglesa em rodelas não muito finas ligeiramente, para que fiquem mole reserve
O mesmo com as cebolas reserve
Na travessa arrume o peixe regando com vinho e azeite generosamente cubra com as batatas e depois as cebolas e regue novamente
Leve ao forno para gratinar até a cebola dourar
Fica lindo e cheiroso