Escondido de carne seca
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 1 kg de carne seca cozida e desfiada
- 400 g de linguiça calabresa triturada
- 1 cebola grande triturada
- 200 g de alho roxo triturado
- 100 ml de óleo
- 1 kg de aipim amassado
- 1/2 litro de leite para o purê
- Queijo mussarela triturado
- Sal a gosto
- Frite o alho e a cebola, depois coloque a calabresa triturada
- Frite por 2 minutos, após coloque a carne seca desfiada, frite tudo com a cebola
- Depois de tudo frito colocar em um refrarário, primeiro o composto de carne seca com calabresa, deixar descansar
- Enquanto isso prepare o purê
- Em outra panela aqueça o leite, coloque sal, após levantar fervura coloque aos poucos o aipim, até forma um creme pastoso e grosso
- Deixe cozinhar pos uns 5 minutos, mas sempre mexendo para não queimar
- Logo após o cozimento colocar todo o purê sobre a carne que já estava reservada em um refratário
- Espalhar em toda superfície até esconde toda a carne
- Colocar o queijo em cima do purê e levar ao forno por 15 minutos, servir logo após a retirada do forno
- Servir com arroz à grega é um bom pedido, e usar vinho faz um bem
- Saladas só se for folhas e molho vinagrete
