Feijoada de Lentilha da Kátia
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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- 500 g de lentilha
- 1 gomo de lingüiça calabresa média em cubos (ou cerca de 200 g)
- 1 bacon pequeno em cubos (ou cerca de 100 g)
- 500 g de lentilha
- 1 gomo de linguiça calabresa média em cubos (ou cerca de 200 g)
- 1 bacon pequeno em cubos (ou cerca de 100 g)
- ½ cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto (ou uma colher de café cheia)
- 4 abobrinhas italianas grandes
- 1 pé de brócolis americano grande
- 1 maço de espinafre
- Salsa, cebolinha e coentro a gosto
- Colocar em uma panela (com tamanho de pelo menos 5 litros) 3 litros de água para cozinhar a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o alho, o caldo de galinha, o sal e a lentilha, cerca de 40 minutos SEM a tampa, mexendo de vez em quando
- Enquanto isso, lave, descasque e corte a abobrinha em cubos, corte o maço de espinafre e o brócolis
- Após cozinhar a lentilha, acrescente a abobrinha , o espinafre e o brócolis à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sem tampa, mexendo de vez em quando
- Provavelmente nao será necessário acrescentar mais água, pois a abobrinha soltará água durante o cozimento
- Após apagar o fogo, acrescente a salsa, cebolinha e o coentro a gosto
- Sirva em um refratário grande quente
