Escondidinho de frango ou filé mignon
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 400 g de peito de frango cortado em cubos ou filé mignon em tiras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 6 tomates
- 1/4 pimentão
- 2 colheres (sopa) de coentro
- 1 pacote de creme de cebola
- 800 ml de leite
- 1 kg de batata cozida
- 200 ml de creme de leite
- 1 tablete de caldo de legumes
- Queijo mussarela à gosto
Purê de Batatas:
- Cozinhar as batatas por aproximadamente 20 minutos, com azeite e sal
- Em uma panela grande derreter uma colher de sopa de manteiga e dissolver um tablete de caldo de legumes
- Adicionar aos poucos a batata amassada despejando creme de leite e mexendo sempre
- Mexer até conseguir uma consistencia uniforme e levemente molhada
- Reservar o purê
- Refoga a cebola e o frango ou carne no azeite, acrescenta o tomate, o coentro e o pimentão,
- Misturar o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar (fogo médio por aproximadamente 30 minutos)
- Agora é só preparar o prato
- Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango ou carne, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta
- Servir acompanhando de arroz branco e salada
