Arrumadinho de feijão verde Pernambucano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
7
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- 1 kg fe feijão verde
- Sal
- Alho e cebola picados, a gosto
- 600 g de charque
- 600 g de carne de sol
- 600 g de linguiça
- Manteiga de garrafa, o suficiente
- Farinha de mandioca, o suficiente
- 1 xícara de coentro picado
- 2 tomates não muito maduros, sem sementes e picados
- 1 pimentão picado (opcional)
- Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, depois de cozido manter por mais um pouco na panela para que os caroços inchem
- Depois escorra o feijão
- E refogue na manteiga de garrafa o alho e a cebola
- Escalde o charque, e a carne-do-sol
- Corte as carnes em pedacinhos pequenos a linguiça e frite na manteiga de garrafa em uma frigideira grande
- Misture o feijão acrescente a farinha de mandioca, acrescente os tomates picados e sem sementes, o pimentão picado e por fim o coentro picado
- Misture com cuidado e é só servir
