Cuscuz de Frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 kg de tomates picados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 kg de peito frango temperado e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 100 g de azeitonas picadas
- 1 lata de ervilhas
- 2 litros de água
- 200 g farinha de milho
- Cheiro verde picadinho
- Pimenta a gosto
- 1 tomate em rodelas
- Palmitos picados
- Ovo cozido e fatiado
- Azeitonas picadas
- Cheiro verde
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 100 g de palmito picadinho
- Sal a gosto
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, acrescente os tabletes de caldo de galinha e os tomates picadinhos
- Deixe apurar
- Depois adicione o peito de frango desfiado e coloque o milho verde
- Em seguida coloque as ervilhas e acrescente um pouco de farinha de milho, somente para encorpar o creme do cuscuz
- Coloque o azeite aos pouquinhos e misture bem
- Coloque os palmitos e as azeitonas, acrescente a água e a pimenta e o sal
- Deixe apurar mais um pouco e adicione o colorau
- Despeje a farinha restante
- Coloque o cheiro verde e mexa sem parar
- Esse creme fica igual a uma polenta
- Decore o fundo de uma forma de furo central com rodelas de tomates as azeitonas os palmitos o ovo cozido e o cheiro verde
- Despeje a mistura da panela e deixe esfriar bem
- Desenforme em um prato e sirva em seguida
