Galinhada com Pequi
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 galinha inteira (preferencialmente caipira)
- 12 pequis (fruto do cerrado)
- 3 copos de arroz
- 4 dentes de alho
- 2 pimentas de cheiro
- 1 concha de óleo
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- 1 cebola média
- 1 porção de salsinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Água
- Tempere a galinha com o alho, pimenta do reino, sal e uma pimenta de cheiro picada sem semente
- Frite numa panela com oleo a cebola e o açafrão, coloque o frango ja temperado
- Deixe fritar o frango fritar, acrescentando água até ele cozinhar, mas mantendo-se consistente
- Coloque os pequis e deixe fritar junto ao frango, até que ele fique com a cor mais acentuado
- Acrescente o arroz e continue a fritar, após é só acrescentar agua fervendo para cozinhar o arroz e a outra pimenta de cheiro inteira
- Depois de cozido acrescentar a salsinha em cima e servir
