Lombo à moda mineira
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
130 MIN
- Votos
0
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- 1 lombo de 1 kg
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 xícara chá de suco de abacaxi ou calda
- 2 xícaras chá de abacaxi em calda picado
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 2 dentes de alho bem amassado
- 1 cebola ralada
- Sal a gosto
- 1 xícara chá de vinho tinto
- Limpe bem o lombo, depois coloque em um refratário e faça furos grandes e reserve
- À parte misture o vinho, sal, cebola e o alho e coloque sobre o lombo deixando tomar gosto por 3 horas
- Depois deste tempo coloque o lombo em uma assadeira junto com o molho e cubra com papel alumínio, leve ao forno na temperatura de 200º graus por 1 hora
- Depois de 30 minutos ao forno vire o lombo e vá regando com o molho da assadeira, quando estiver quase assado retire o papel alumínio ligue o gril e deixe dourar por 10 minutos
- Em uma panela misture o leite de coco, o abacaxi, caldo do abacaxi ou suco, farinha de trigo e dissolva 4 colheres sopa de água e o líquido da assadeira
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
- Retire o lombo corte em fatias e espalhe o molho sobre ele
- Sirva a seguir
