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- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de chá de feijão tipo carioca
- 2 xícaras de chá de munguzá (canjiquinha amarela)
- 200 g de carne de charque (carne seca) em cubos
- 200 g de linguiça calabresa em cubos ou rodelas
- 100 g de bacon em cubos
- 1/2 cebola branca da grande
- Pimenta do reino à gosto
- Cominho a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Coentro ou cheiro verde à gosto
- Coloque o feijão e o munguzá de molho juntos em água fervente por uma noite
- Leve para conzinhar em panela de pressão com a carne de charque, a calabresa e o bacon de 40 a 60 minutos, com água passando 2 dedos da mistura
- Depois de cozido acrescente todos os temperos e folhas e deixe cozinhar por mais 10 minutos
- Se preferir poderá acrescentar 1/2 lata de creme de leite ou a mesma medida de nata
