Purê recheado com bacalhau
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Purê:
- 3 batatas médias descascadas, cozidas e espremidas.
- ½ xícara de leite
- Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante a gosto
- 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante a gosto
- 1 cebola pequena
- Tempero verde a gosto
- 1 tomate bem picadinho
Purê:
- Refogue com um fio de óleo o alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e corante
- Misture o leite e deixe ferver
- Coloque sobre esse caldo as batatas e mexa bastante até ficar bem homogêneo
- Disponha metade sobre um refratário pequeno e reserve
- Refogue os temperos e coloque o tomate
- Coloque um pouquinho de água e deixe cozinhar por uns 5 minutos
- Junte o bacalhau e o tempero verde
- Deixe cozinhar por uns 20 minutos até que fique praticamente sem caldo
- Disponha esse recheio sobre a parte do purê que foi disposto no refratário e por cima coloque a outra metade do purê
