Escondidinho de carne moída com batata
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- ½ patinho moída
- 750 g de batata
- 1 punhado generoso de salsinha
- Cebolinha
- ½ cebola em rodelas
- 2 tomates maduros
- 2 ovos cozidos
- Molho inglês
- 2 colheres de manteiga
- Creme de leite fresco
- Queijo parmesão ralado
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Refogado da carne:
- Aqueça um filete de azeite e frite a carne moída
- Acrescente a cebola e deixe murchar
- Adicione os tomates, sem pele e sem sementes, picadinhos
- Coloque 1 colher de sobremesa de molho inglês
- Coloque o sal e a pimenta-do-reino moída na hora
- Pique os ovos e acrescente à carne
- Pique a salsinha e a cebolinha, coloque na carne, tampe a panela e desligue o fogo
- Deixe descansar por alguns minutos
- Ferva uma panela com água, sal e uma folha de louro
- Cozinhe, nesta água, as batatas descascadas e cortadas em pequenos pedaços
- Quando estiverem bem macias, escorra e amasse-as com um garfo
- Numa panela, esquente a manteiga com um filete de azeite
- Coloque a batata amassada e mexa bem
- Acrescente quatro colheres de sopa de creme de leite fresco
- Mexa bem até virar um creme macio
- Numa tigela individual, encha até a metade com o refogado de carne
- Acrescente, suavemente, o purê de batata até quase completar a tigela
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno (grill) por 15 minutos para grelhar
- Sirva bem quente
