Quiche de Cogumelos e Queijo
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de sementes de kummel
- 1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g)
- 5 colheres (sopa) de café
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de tomilho
- 4 xícaras (chá) de cogumelos variados picados
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo camembert picado
- 3 ovos batidos
- ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
- ¼ de xícara (chá) de Café Pilão Verão frio
- 1 colher (chá) de pimenta-síria
- 1 colher (sopa) de manjerona seca
Massa:
- Misture todos os ingredientes e amasse bem
- Enrole em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos
- Retire da geladeira e abra a massa com um rolo
- Forre o interior de minitravessas frigideiras com a massa
- Coloque pedaços de papel alumínio sobre as massas e despeje feijões sobre eles, para fazer pressão sobre a massa e não deixar que formem bolhas enquanto assa
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média alta e asse por 15 minutos
- Retire os feijões, o papel alumínio e deixe amornar
- Aqueça o óleo e frite o tomilho e os cogumelos até murcharem
- Tempere com sal e deixe amornar
- Espalhe os cogumelos e o queijo camembert sobre a massa
- À parte, misture os ovos, o creme de leite, o café, a pimenta-síria, a manjerona e sal
- Despeje essa mistura sobre os cogumelos e o queijo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média alta por 30 minutos
- Desenforme e sirva quente ou frio
