Berinjelas ao forno
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 3 berinjelas grandes
- 150 g de mussarela fatiada
- 150 g de presunto fatiado ou carne moída ou carne de galinha
- 8 azeitonas picadinhas
- 1 tomate picadinho
- 1 cebola picadinha
- 2 pacotes de sazón ou de outro tempero do seu gosto
- Sal, pimenta e temperos verdes a gosto
- Azeite para untar a forma e colocar um pouco por cima
- Corte as berinjelas (com a casca) em rodelas de aproximadamente 2,5 cm, tempere-as, coloque em um pirex untado
- Coloque um fio de azeite por cima de cada rodela, cubra com papel alumínio e leve por aproximadamente por 15 minutos ao forno médio
- Nota: O pirex deve estar bem untado para que as beringelas não fiquem grudadas
- Retire do forno e com auxílio de uma espátula vire pedaço por pedaço
- Coloque o recheio por cima de cada pedaço, polvilhe queijo parmesão e fio de azeite em cada um e leve ao forno para terminar de assar e dourar (mais ou menos 15 minutos)
- Pode servir com arroz branco e ou uma salada de verduras
- BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!
- Lúcio Cezar
