Risoto 4 Queijos da Dehzinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
24
Favotitos
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- 350 g de arroz
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 cálice de vinho branco
- 1 tomate cortado em pequenos cubos
- 1 litro de água
- 100 g de queijo parmesão
- 100 g de queijo mussarela
- 100 g de queijo provolone
- 100 g de queijo gorgonzola
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- Em uma panela grande coloque a cebola picada para fritar no azeite de oliva, juntamente com a manteiga
- Quando a cebola estiver murcha e levemente dourada coloque o arroz para fritar por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
- Acrescente o vinho branco e mexa sempre
- Adicione o tomate picado
- Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, para o risoto não grudar na panela
- Coloque o sal a gosto
- Antes do arroz cozinhar por completo acrescente os 4 queijos
- Depois que os queijos derreterem junte o creme de leite
- Corrija o sal
- Mexa mais um pouco até ele ficar no ponto de servir
