Peitada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 1/2 kg de peito de frango cortado em filés finos
- 1/2 kg de lombo de porco salgado
- 1/2 kg de linguiça defumada
- 1/2 kg de cebola
- 1/2 kg de tomate
- 1/2 kg de pimentão
- 1 molhe de cheiro verde
- 1 molhe de salsa
- 100ml de azeite
- 100ml de azeite
- Marine os filés por 2 horas em ervas-finas (tomilho, curry, limão, cebola, alho, a gosto)
- Refogue o lombo salgado 3 vezes
- Corte o lombo em filés finos
- Corte a linguiça em fatias (não é em rodela)
- Corte a cebola, tomate e pimentão em rodelas
- Picar o cheiro verde e coentro
- Descascar as batatas e cortas em rodelas de 1 dedo de espessura
- Utilizar uma panela de 5 a 7 litros
- Cobrir o fundo da panela com uma camada de batatas e logo em cima faça uma camada com filé, lombo e linguiça e por último adicione cebola, tomate, pimentão e um pouco de cheiro verde e coentro, fazer umas 3 ou mais camadas nessa ordem, sempre separando com uma camada de batatas e na última, fechar também com uma camada de batatas
- Após terminar a última camada de batatas, sapicar o que sobrou do cheiro verde e do coentro e espalhar os 100ml de água e de azeite
- Leve ao fogo médio ou alto (depende do queimador) por 40 ou 50 minutos com a panela fechada
- É um prato leve e saboroso, ideal para curtir com a família
- Bom apetite!
