Torta de Mandioquinha com Calabresa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg de mandioquinha ou batata cozida
- 1 caixinha de molho branco Mococa
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
- 2 colheres (sopa) de farinha com fermento
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos batidos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de alho amassado
- 400 g de lingüiça calabresa cortada em tiras
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- ½ pimentão bem picado
- 1 maço pequeno de couve-manteiga bem picada (sem os talos mais grossos)
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 150 g de queijo provolone ou mussarela ralada grosseiramente
- 50 g de queijo parmesão ralado
Massa:
- Faça um purê com a mandioquinha, misture os demais ingredientes vagarosamente com um garfo e reserve
- No óleo frite a cebola, o alho e a lingüiça
- Polvilhe com a farinha, adicione o pimentão e a couve
- Deixe murchar e acrescente o creme de leite
- Monte um refratário com uma pequena parte de massa, coloque o recheio, o provolone ou mussarela, o restante da massa e polvilhe ralado
- Leve ao forno em temperatura média (180ºC) até gratinar
