Barcas de berinjela com purê de batata doce
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 berinjela grande
- 1 batata doce média
- 1 abobrinha paulista pequena
- 100 g de carne moída
- Queijo parmesão ralado
- Cebola
- Shoyu
- Corte a berinjela no meio, tire seu miolo formando uma barca
- Refogue o miolo da beringela com a abobrinha, a carne moída e a cebola, todos bem picadinhos
- Ao final regue com 2 colheres de sopa de shoyu e reserve
- Faça um purê com a batata doce reserve
- Pegue o refogado recheie as barcas de beringela cubra com o purê
- Salpique o queijo parmesão por cima
- Pré-aqueça o forno por 10 minutos e deixe a berinjela por 10 minutos no forno
