Fondue de queijo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- ¼ de xícara (chá) de Café Pilão Intenso
- 200g de queijo emmenthal ralado
- 200g de queijo gruyére ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 pitada de noz-moscada
- Cubos de pão italiano para acompanhar
- Corte o alho ao meio e esfregue na parte interior da panelinha do réchaud
- Reserve
- Esfregue o alho dentro de uma panela comum e coloque o amido dissolvido no vinho
- Deixe ferver, mexendo sempre e adicione o café
- À parte, misture os queijos em uma tigela
- Aos poucos, vá acrescentando os queijos e mexa com uma colher de pau
- Depois que os queijos derreterem, junte o creme de leite, o conhaque e a noz-moscada
- Passe para a panelinha do réchaud, acenda o fogo do réchaud e sirva com cubos de pães espetados nos garfinhos especiais
