Escondidinho de bacalhau com camarão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg bacalhau desfiado
- 100 g azeitona preta
- 500 g camarão
- 2 colheres azeite
- 1 litro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 pimentão
- 1 maço de coentro
- 2 cebola
- 1 kg de batata
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o pimentão, azeitona preta, o coentro e o bacalhau desfiado, misture bem e deixe refogar
- Acrescente 500 ml de leite de coco e o 1 lata de creme de leite, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela
- Reserve e deixe esfriar enquanto amassa as batatas, faça um purê com 500 ml de leite de coco e 1 copo de requeijão
- Forre um refratário de vidro com uma camada de purê e o recheio do bacalhau, por fim cubra o recheio com mais uma camada de purê
- Decore com o camarão descascado e leve ao forno
