Escodidinho de agrião
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de aipim/mandioca
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de parmesão ralado
- 200 g mussarela
- Manteiga de garrafa a gosto
- 1 maço bem grande de agrião sem sesperdiçar os talos
- 1 colher de curry
- Cozinhar com sal a gosto até derreter o aipim/mandioca na panela de pressão com água o suficiente para cobrir
- Após o cozimento, bater no liquidificador
- Lavar o agrião separando as folhas dos talos
- Forrar uma travessa com as folhas e pouco sal
- Cortar os talos bem picadinhos, dourar levemente o curry na manteiga de garrafa,
- acrescentar os talos picadinhos e creme de leite
- Cobrir as folhas com o creminho do recheio, cobrir esta com mussarela picada e depois o creme de aipim
- Levar ao forno até criar uma casquinha, como uma pele douradinha
- Misturar a manteiga com parmesão e folhas de agrião picadinhas para decorar
- pincelar esta misturinha sobre a casca e deixar mais uns 10 minutos
- Ela criará uma bela casca dourada
