Galinhada Peres Express
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de frango ou galinha (coxas, asas, costelas, peito)
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cenoura em fatias
- 2 batatas em cubos
- 1 xícara de ervilha verde
- 1 folha de louro pequena
- 1 lata de molho de tomate tradicional
- 1 colher de sopa de molho de tucupi (opcional)
- 3 xícaras de arroz
- Em uma panela de pressão compatível, aquecer o azeite e fritar o alho, acrescentando a cebola até dourar
- Colocar o frango em pedaços e deixar fritar
- Colocar pimenta-do-reino, sal e o colorau
- Quando estiver frita a carne, colocar salsinha, cebolinha, louro, o molho de tomate e o molho de tucupi
- Fritar mais 3 minutos
- Acrescente água até cobrir a carne e deixe na pressão por 5 minutos
- Abra a panela de pressão, verifique o sal e coloque o arroz e os legumes cobrindo com água
- Mexa bem e aguarde fervura da água
- Feche a panela de pressão novamente
- Marque exatamente 2 minutos de fervura e desligue
- Retire a pressão e abra rapidamente
- Ao abrir a panela, mexa a galinhada (cuidado, está quente)
- Sirva salpicada com cheiro verde e ou queijo ralado, acompanhada de alface americana
