Abobrinha Recheada de Frango com Requeijão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 200 g de frango temperado cozido e desfiado
- 1/2 copo de requeijão
- 200 g de queijo mussarela ralada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Salsa e cebolinha picada (pode usar a desidratada)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 abobrinhas médias
- Sal
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire sua ponta
- Coloque a agua para ferver com uma pitada generosa de sal e uma pitadinha de pimenta-do-reino caso goste, não deixe muito tempo, elas precisam ficar ainda durinhas
- Retire a polpa com uma colher, reserve e deixe a casca bem grossinha
- Em uma panela coloque 1 colher da margarina com a cebola e o alho e frite até dourar
- Coloque a polpa da abobrinha, o frango, a salsa e cebolinha e não pare de mexer
- Após isso coloque o 1/2 copo de requeijão, mexendo sem parar até ele tomar uma consistência mais cremosa
- Passe margarina por dentro das cascas de abobrinha e recheie cobrindo depois com o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão por cima
- Gratine até dourar
- Sirva com um arroz branco e caso prefira, um purê de mandioquinha fica divino!
