Feijão tropeiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de feijão fradinho
- 500 g de carne seca
- 2 linguiças defumadas
- 3 alhos
- 1/2 cebola
- Coentro
- Sal
- Azeitona
- Se desejar, acrescentar torresmo pequenos
- 1 pacote de farinha temperada
- Cozinhe o feijão até ficar molinho enquanto isso vá dessalgando a carne seca, varias vezes com aguá fervente
- Em uma panela separada frite a linguiça em pedacinhos, separe-a
- Depois do feijão cozido, escorra toda a água, separe-o
- Em uma panela grande frite o alho, cebola, coentro e 1 pitada de sal para temperar o feijão
- Depois de dessalgar a carne seca, coloque-a em uma panela de pressão para deixar bem cozidinha, despedaçando, assim ficará mais facil para desfiá-la
- Na mesma panela que temperou o feijão (sem água), junte a linguiça, a carne seca desfiada e se desejar pode acrescentar torresmo em pequenos pedaços
- Mexa devagar, despeje tudo em uma assadeira vá misturando a farinha temperada devagar
- Por ultimo coloque algumas azeitonas por cima
