Souflé de catupiry e camarão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 g de catupiry
- 1 kg de camarão
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 tomate
- Pimentões à gosto
- 1 limão
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Em uma tigela coloque o catupiry
- À parte faça um refogado com azeite, cebola, tomate e os pimentões passados no liquidificador
- Passe esse refogado por uma peneira e junte o camarão descascado e temperado com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Deixe cozinhar por 20 minutos e misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de sopa de amido de milho
- Leve o refogado de camarão ao fogo, para engrossar e em seguida derrame por cima o catupiry
- Com as claras batidas em neve com uma pitada de sal cubra tudo
- Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 15 minutos
