Almoço light delicioso (frango de caçarola, espinafre e arroz integral)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
11
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Frango de caçarola:
- 4 sobrecoxas de frango cortadas ao meio, sem pele e sem gorduras (deixe de molho em água com suco de 1 limão para sair o cheiro característico do frango por 10 minutos)
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- 3 batatas cortadas so sentido do comprimento (gomos) pré cozidas.
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
- 4 colheres de molho de tomates
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 250 ml de água
- Sal a gosto
- 1 maço de espinafre (lavado e cortadinho)
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- 1 copo grande de arroz integral
- 3 medidas (mesma utilizada para medir o arroz) de água fervendo (para que arroz fique bem macio, porém não vai ficar grudado)
- 1 sachê de tempero para arroz
- 2 colheres de óleo de canola
Frango:
- Refogue a cebola, o alho mo óleo até ficar douradinho
- Coloque os pedaços de frango refogue para dourar também
- Despeje as batatas, os tomates os pimentões e mexa um pouquinho para se misturarem
- Coloque a água e o molho de tomates, o cheiro verde e tampe a panela para ficarem macio (se necessário acrescente mais água fervendo para que cozinhe ao gosto)
- Acerte o sal
- Cozinhe o espinafre no vapor para ficar macio
- Refogue com azeite, alho e cebola e sal
- Refogue o arroz junto com o óleo e o sache próprio para arroz
- Despeje a água fervendo
- Cozinhe em fogo baixo até ficar no ponto
